大胆かつ手軽にガッツリ肉料理 糖質制限スペアリブで豚肉パラダイス

お世話になっております。当ブログ管理人のプロダイエッターKです。

本日のお料理は…ズバリ肉！肉！肉！
とりあえず、肉でございます。

働く忙しい男性方に糖質制限ダイエットを成功してもらうために、声を大にして言いたい！
別に晩御飯が肉だけでもいいじゃないですか！！(30代・独身　大阪府)
 
というわけで、本日は肉だけで腹一杯になる肉料理です。
 
栄養の観点から、ビタミンが豊富な野菜を摂取することは好ましいですし、MEC食という考え方があるように卵やチーズは摂取した方が良いのは事実だと思います。しかし、自炊料理で何品も作っている時間を考慮すると、なかなか手が回らないのも事実。

今日はカンタンでガッツリ肉まみれになれるスペアリブを作ってみました。
 

肉料理って意外と単純なレシピです

肉料理の場合、素材がしっかりしているので、調理自体は意外と簡単で、工程も少ないです。

 
まず、スーパーで大量に安売りされていた豚の骨付き肉…合計600グラム。さすがの威圧感(笑)
びっくりドンキーのデカイハンバーグの二倍の重さです(笑)

骨の重さは差し引くことになりますが、それでもソートーなもんです。
しかし、肉はなんといってもこれだけ食べて糖質がほぼゼロ。最高の糖質制限食材です。

そして、にんにくを刻んだもの、唐辛子、赤ワイン、しょうゆ、塩コショウをそれぞれ適量。
これがスペアリブの漬けダレになります。

ここで、本来ならば砂糖が登場するのですが、本日はゼロカロリー甘味料であるラカントを使用！
小さじ三杯くらいブチ込んでおけばオーケーです。これらを全てビニール袋に入れます。ジップロックなどでもオーケー。

そして、先ほどの狂おしいほど美味そうな肉たちをビニール袋に投入。
空気をしっかり抜いて、タレがしみるようにしておくのがポイント。そのまま冷蔵庫で30分以上漬け込みます。

あとは焼くだけでオーケー

漬け込み終わったら、油をひいて熱しておいたフライパンへドン！！！

いや…これが多かった。
小さいフライパンにおさまりきらないので、急きょ大きめのフライパンに変更(笑)
 
本来はオーブンなどを使うと良いと思われますが、フライパンで調理可能なようにじっくり焼きます。
まずは弱火で6分ほどじっくり蒸し焼きにします。時間が経過したら、肉を裏返して同じように6分蒸し焼きにします。

フライパンにはフタをするか、もしフタがなければアルミホイルでフタをすると良いでしょう。

次に、このよう肉の色がしっかり変わったことを確認し、

最後の仕上げです。
強火でジュジューッ！！と焼き目を付けていく感じで焼いていきましょう。快感にひたりながらやりましょう。
 

肉量に圧倒される喜びを堪能

焼きあがったら完成！！どうですこれ。

 
もう肉なのか岩場なのかわかりません(笑)とにかくすごいです。
ではいただきます！！
 

うお…うごごご…うご…ウマ！！ウママ！
 
そして見てください、この肉の躍動感。
 
骨付き肉にかぶりつく野生の喜び。手が汚れるとか気にせずいきましょう。
あ、お酒が飲みたくなりますが、糖質ゼロのビールやウイスキーなんかが合うと思います。これは最強だ。

そして、骨付き肉は食べるのに時間がかかるというのもあり、普段早食いの私も満腹中枢が刺激されて、かなり満腹になります。
いや…いつも早食いせずにゆっくり食べるクセつけろよ…というツッコミはなしでお願いします！！(笑)

言ってる間に完食！！ご馳走様でした！！

（御見苦しい画像のためモザイク処理しております 笑）

いや～こんなに手軽かつ大胆に肉が食べられるなら、毎週末でもご褒美がわりにやりたいですね。
これだけガッツリ食べるとさすがに腹いっぱいで、甘いものや主食も欲しくなくなります(笑)
肉万歳！！肉フォーエバー！！

今回使用したゼロカロリーの甘味料、ラカントは楽天でも購入可能です。

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